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“库迪茅台”599,大刀砍向加盟商

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2024-05-15 【 字体:

库迪没做好生意。

作者:陈妍

最近,库迪咖啡公开回应,茅台不老酒(花之久)和茅坛酒(谷之欢)的订货与门店日常订货保持一致,首批订货时两款酒各一箱,不扣货款,款项将在4月30日统一结算,未售部分公司统一收回。已扣款门店于1月22日完成退款至门店余额账户。

也就是说,库迪承认了之前给每家门店配货白酒,但表示,这件事不是强制的。

事情起因是,前段时间,有不少联营商在社交媒体上发声,称库迪咖啡“强制要求各联营商门店订酒”“大批门店都收到扣款信息”。

事实上,过去一年来,加盟商们对库迪各种骚操作,早就积怨已深。 在他们看来,库迪供应链管控能力严重不足,咖啡都卖不好,现在还要卖白酒,完全是不务正业。 失望之下,出走的加盟商也不在少数。

从疯狂开店,到扩张失速,库迪只用了一年多的时间。2024年,稳住加盟商,真正做好咖啡生意,可能成了库迪的首要任务。

01

磨刀霍霍,向加盟商开刀

如果说瑞幸卖酱香拿铁,还算是合理范围内的跨界联名,库迪这波直接在店里卖独家的茅台保健酒,属实是步子迈得过大了。

根据加盟商在社交媒体上曝光的信息,库迪首批订单的两箱酒,一箱6瓶,总共3360元,折合下来每瓶酒的进货价是280元,目前库迪小程序上每瓶的售价是599元,看起来貌似有不错的利润空间。

但问题是,599元一瓶卖得动吗?且不说喝白酒的和喝咖啡的大概率是两批人, 光从白酒本身来说,这次和库迪合作的茅台保健酒,虽然打着贵州茅台酒厂的旗号,但一直有茅台“贴标酒”的争议,市面上的认可度不算太高。

锌财经发现,在茅台保健酒的官方旗舰店内,目前销量最好的是售价156元的台原酒,月销超600件,店里其他售价在400元以上的白酒,月销都为0件。也侧面说明该品牌的消费者偏好100元到200元的产品。

现在库迪直接配货售价高达600元的酒,不过就是把销售压力转嫁给加盟商,让他们各凭本事,给本就经营不易的门店雪上加霜。

库迪的骚操作还有很多,早些天的联营商会议上,库迪还升级了运营规则,新品原料将由总部统一推单,门店在两小时内确定或调整,美其名曰保证门店售卖产品的一致性。然而现实情况是,不少加盟商在网上反馈,库迪强势干预配货,加盟商在财务支出上丧失自主性,损耗反倒增加了。

眼瞧着越来越多加盟商下场抗议,库迪为了平息众怒,不得不紧急撤回新规,暂缓执行。

只可惜,加盟商们的加速离场,似乎已是不可逆的现实。

根据“餐饮老板内参”统计的数据,库迪自去年9月开始,门店增长速度开始出现大幅放缓,等到11、12月份,更是回落到品牌初创时期。新开门店数量变少的同时,闭店的数量却在增多。极海品牌监测官网数据显示,库迪咖啡仅在10月22日-11月30日的周期内,监测闭店数量达242家。

鉴于大部分商铺的租金会以半年或一年为限,等到店铺租约到期后,可能又会有一部分亏损的加盟商选择“关门大吉”,那么库迪2024年上半年或许还有新一波闭店潮。

02

资金链紧张,商业形态畸形

库迪跟加盟商闹得个“双输”的局面,更多暴露出的是,其现金流吃紧的问题。

其实早在去年6月,就有媒体报道称,库迪现金流情况可能不容乐观,已经开始通过银行承兑汇票给供应商做结算。当时有知情人士透露,库迪给供应商的结账周期是45天,如果承兑汇票一事属实,按6个月的承兑汇票,相当于账期将被延长至225天。

同期,库迪咖啡全资子公司被曝被列入经营异常名录,陆振耀共关联四项被执行人信息,累计被总执行金额超过20亿。前段时间,陆正耀又新增一则被执行人信息,执行标的781.78万元。

本质上,还是库迪的商业形态不够健康,在“烧钱”的泥潭里越陷越深。

一直以来,库迪执着于做两件事,一是靠低价策略,大打补贴战,笼络消费者,制造声量;二是用繁荣的表象吸引更多联营商加盟,维持着开拓市场的速度。根据招商证券研报,仅营销推广和加盟商补贴两项费用,库迪2023年上半年就投入了4-6亿元。

在这过程中,库迪偏偏又没被资本看好,迄今为止,一笔融资都没完成。从投资大环境上看,库迪没能赶上瑞幸的“好时代”,跟美元资本大量涌入消费赛道的2019年前后不同,当前,全球的投资机构都不约而同地捂紧钱袋子,投资人出手愈发谨慎。

更重要的是,库迪的创始人团队虽然以“前瑞幸创始团队”自居,但瑞幸当前的成功,跟他们没多大关系。 陆正耀团队更准确的头衔应该是“前瑞幸财务造假团队”,在资本市场上的黑料一挖一大堆,库迪想获得资本青睐基本希望渺茫。

一定程度上来说,库迪陷入了两难的局面。

一方面,缺少资本输血的库迪,不得不通过扩店的方式吸纳加盟商的资金,填补现金流的窟窿,去支持它继续打补贴战;但另一方面,仅靠着近几个月新增的百来家店带来的资金,去供给现存的7000多家门店,无疑是杯水车薪。

03

不肯修炼基本功,供应链短板明显

把目光放长远,加盟商不满、现金流压力大,其实都不是库迪的最大危机。咖啡赛道的激烈竞争,最终比拼的还是供应链能力,而这才是库迪目前最薄弱的环节。

去年以来,“缺货”都快成库迪常态了。前不久,有库迪加盟商在社交媒体上发了一封《致库迪咖啡公司管理层的另一封信》,里面首先就提到了供货问题。

该加盟商指出,库迪供应链严重脱节,无论日常原料还是物料,长期处于不规律断货状态,“从需求量最大的牛奶椰奶到一些使用不多的厚乳,甚至打包物料一个不小心没囤货,都会连续一个月订不到,且物料到仓日永远比下订单日晚一天,逼着你紧急订货加配送费。”

库迪不是不知道供应链上的问题,它自己也开始画供应链的大饼。 去年7月,库迪咖啡华东供应链基地正式揭牌,落户安徽马鞍山市当涂县。当时说的是,去年下半年就投产,预计年产能4.5万吨,将成为国内最大单体咖啡烘焙工厂。

结果后来,库迪首席策略官李颖波又改口说,当涂华东供应链基地将于2024年初陆续投入运营。但到今天为止,这个供应链基地还是处于“难产”状态,到底什么时候能用上还是个未知数。

供应链又和产品研发紧密相关,如果供应链管理不到位,肯定会影响到后续新品研发速度和口感。 也难怪加盟商在信中指出,库迪研发团队拉跨,出新品速度“感人”,憋了很长时间才出两款“换汤不换药”的新品。

去年以来,库迪咖啡在市场上刷足了存在感,也让存在的问题暴露无遗。2024年,库迪的挑战或许是,拿好手中剩余的弹药,在咖啡市场上留下来。

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